調理師になりたい！

和菓子店でも、洋菓子店同様、調理師の資格を活かして、働くことができます。和菓子店も従業員が数人程度の場合が多く、いかにセンスを発揮してオリジナルな和菓子が作れるかは、非常に重要です。

和菓子店では、伝統的な和菓子は、もちろん受け継いでいきますが、新しい個性のあるものを作り出すことも大切であり、調理師が知識と技術を駆使して生み出すことにより、発展しています。お店に勤務しながら、腕を磨き、自分のお店を持つことを目指している人も多くいます。ここ何年か和菓子は、従来の和菓子のイメージを打ち破るオリジナルなものが多く、出回ってきており、世界中から注目されていますので、十分に資格を活かして、活躍できることと思われます。