調理師になりたい！

レストランでは、調理師の配置が義務づけられていますので、調理師が働く場所は非常に多くあると思われます。小さなレストランでコツコツと腕を磨き、一流レストランでオーナーシェフとして活躍している人もたくさんいます。

日本料理、西洋料理、中華料理など料理の種類はさまざまですが、なかでも日本料理店では、厨房で調理を担当できるようになるまでは、何年もかかるといわれています。初めのうちは、下働きがメインでだんだんと腕を磨くことによって、いずれは、調理全般を任されたり、料理長として厨房全体を取り仕切ったりできるようにもなり、収入も増え、中には自分のお店を持つようになる人もいます。西洋料理や中華料理の場合も同様に、技術を磨くことで、よりステップアップできると思われます。