調理師になりたい！

調理師は、レストランやホテル、学校や病院の給食施設、飲食店などで料理をつくるのが主な仕事です。食材を仕入ることからはじめ、調理や盛り付けなどにおいて、専門的な知識と技術をもった料理人のプロとして仕事をします。

大きな日本料理店やレストランでは、厨房に調理師免許をもった人が何人もいて、それぞれ経験や能力に合わせて、仕事を分担して働いています。その場合、ほとんどは、はじめから重要な調理の部分はまかされてもらえず、下働きからはじまるのが普通なので、最初は厳しいと思うことがあるかもしれませんが、そこでがんばるかがんばらないかでその後の道に大きな差が出ることになります。また、病院や介護施設などでは、食事に気を遣う分、調理師免許を持った人は、非常に必要とされています。